Cocina de temporada · Ruzafa, Valencia
La huerta y la lonja, en el mismo plato.
Trabajamos con producto de kilómetro cero: la huerta de Valencia por la mañana, la lonja del Cabanyal al mediodía. La carta es corta porque se escribe con lo que la temporada permite, no al revés.
La carta
Cambia cada semana, según la temporada.
Esta es la carta de esta semana. Los arroces se elaboran al momento y necesitan unos veinte minutos; conviene pedirlos al sentarse para no esperar de más.
Para empezar
EsgarraetPimiento asado a la leña, bacalao y aceite de la Serra d'Espadà9,80 €
Titaina del CabanyalAtún de almadraba, pimiento y piñones11,40 €
Coca de tomate y sardinaMasa del día y sardina de la lonja8,60 €
Alcachofas de BenicarlóA la brasa, con almendra tierna12,90 €
Arroces y pescados
Arroz de senyoretMínimo dos comensales · precio por persona18,50 €
Arroz de verduras de la huertaMínimo dos comensales · precio por persona16,20 €
Fideuà de sepiaMínimo dos comensales · precio por persona17,40 €
Pescado del día a la salSegún la subasta de la mañana24,00 €
Postres
Coca de llandaReceta de la abuela del cocinero, sin retoques5,20 €
Naranja de Alzira con miel y canelaDe diciembre a mayo4,80 €
Requesón, higos y nuecesRequesón de la Vall d'Albaida6,40 €
Menú degustación
Nueve pasos, dos horas y media
Un recorrido por la temporada que cambia cada mes, con el pescado de la subasta del día y dos arroces en formato corto. Se sirve para toda la mesa y se reserva con veinticuatro horas de antelación.
68 € por persona · maridaje opcional 32 €
Carta de vinos
Ciento veinte referencias, casi todas de aquí
Trabajamos con bodegas pequeñas de la Comunitat Valenciana y abrimos por copas todo lo que la sala permite. Estas son cuatro de las que siempre están.
| Referencia | D.O. | Copa | Botella |
|---|---|---|---|
| Blanc de Marseguera | València | 4,20 € | 19 € |
| Bobal de parcela | Utiel-Requena | 4,80 € | 22 € |
| Monastrell viejo | Terres dels Alforins | 5,60 € | 27 € |
| Moscatel seco de la Marina | Alacant | 4,50 € | 21 € |
Reservas
Reserva tu mesa.
El calendario muestra la disponibilidad real de las próximas semanas. Puedes elegir día, turno y número de comensales aquí mismo, y si prefieres hablarlo con nosotros estaremos encantados de atenderte en el 963 21 47 08.
Buena disponibilidad Quedan pocas mesas Completo Lunes y domingo, cerrado
Tu reserva
Para que solo tengas que venir.
Calendario abierto
Abrimos reservas con tres meses de vista. El día 1 de cada mes, a las 00:00, se libera el mes nuevo completo.
Grupos y celebraciones
Reservamos mesas de 1 a 12 comensales. A partir de ocho preparamos la mesa larga del fondo, con un menú que acordamos contigo por teléfono.
Cambios y anulaciones
- Modificación o anulación sin coste hasta 24 horas antes.
- Si surge un imprevisto más tarde, una llamada nos basta.
- Mantenemos la mesa 20 minutos por si el tráfico se complica.
Alergias e intolerancias
Si nos lo cuentas al reservar, la cocina lo prepara con tiempo. Servimos a diario opciones sin gluten, sin lactosa y vegetarianas, y adaptamos el menú degustación completo.
Horarios
Cuándo puedes visitarnos.
| Día | Comidas | Cenas |
|---|---|---|
| Martes | 13:30 – 16:00 | Cerrado |
| Miércoles | 13:30 – 16:00 | 20:30 – 23:30 |
| Jueves | 13:30 – 16:00 | 20:30 – 23:30 |
| Viernes | 13:30 – 16:00 | 20:30 – 23:30 |
| Sábado | 13:30 – 16:30 | 20:30 – 23:30 |
| Domingo y lunes | Cerrado | Cerrado |
Cerramos por vacaciones del 10 al 25 de agosto y del 24 de diciembre al 7 de enero.
Cómo llegar
En el corazón de Ruzafa.
A cinco minutos del Mercat de Russafa y a diez del centro, en una calle tranquila del barrio. Estas son todas las formas de llegar.
- Dirección y reservas
- Carrer de Cadis, 84
46006 Valencia
963 21 47 08 - Metro y tranvía
-
Xàtiva (líneas 3, 5, 9) a ocho minutos andando.
Bailén (línea 10) a cuatro minutos. - Autobús
- Líneas 10, 18, 35 y 64, parada Gran Via — Cadis.
- Coche y aparcamiento
- Zona ORA azul en toda la calle. Parking cubierto en Carrer de Sueca, 12, a dos minutos; el ticket lo sellamos aquí.
- Accesibilidad
- Entrada a pie de calle sin escalón. Aseo adaptado. Perros guía, bienvenidos.
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